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寿司屋開業までの手順・流れについて

 

寿司屋を開業すると決めたら、まず開業までのおおまかな手順を把握しましょう。

 

開業のどのくらい前に何をすればいいのか知っておくことで、スムーズに準備を進めることができます。

 

開業までのおおまかな手順や準備については以下の記事で詳しくまとめています。

 

寿司屋の開業手順は？独立開業までの準備や流れを解説

          目次1 寿司屋の開業手順①：コンセプト設定～開業1年前～2 寿司屋の開業手順②：事業計画策定～開業11ヵ月前～3 寿司屋の開業手順③：資金調達～開業5 […]

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寿司屋の開業に必要な資金

 

寿司屋の開業に必要な資金の目安は約1,000万円です。

 

ただし開業するお店の規模や立地、内装設備、物件の状態などにより金額は大きく変動します。

 

開業資金の内訳や調達方法については以下の記事を参考にしてみてください。

 

寿司屋の開業資金はいくら必要？

          目次1 寿司屋の開業資金の目安2 寿司屋の開業資金の内訳3 寿司屋の開業資金：毎月のランニングコストの内訳4 寿司屋の開業資金の調達方法5 まとめ 寿 […]

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寿司屋開業の内装工事費用

 

寿司屋を開業するための内装工事にかかる費用相場は、坪あたり30万～50万円です。

 

立地やコンセプトなどにより異なりますが、たとえば20坪のお店を開業する場合、内装工事に600～1,000万円程度かかるでしょう。

 

内装工事の内訳や費用を抑えるコツについては以下の記事を参考にしてみてください。

 

【寿司屋開業】内装工事の費用相場はどのくらい？

          目次1 【寿司屋開業】内装工事の費用相場2 【寿司屋開業】内装工事の内訳3 【寿司屋開業】内装工事費用を抑えるには？4 【寿司屋開業】内装デザインの特 […]

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寿司屋の開業に必要な配管工事の種類

 

寿司屋を開業するための配管工事は、「ガス配管工事」や「空調配管工事」などです。

 

店舗物件の状態や建物の用途、面積などにより、必要な工事内容は異なります。

 

寿司屋を開業する前に必ず済ませておきたい工事ばかりなので、事前にチェックしておきましょう。

 

寿司屋の開業に必要な配管工事については以下の記事で詳しくご紹介しています。

 

寿司屋の開業のために必要な配管工事は？

          目次1 寿司屋開業に必要な配管工事①：ガス配管工事2 寿司屋開業に必要な配管工事：②空調配管工事3 寿司屋開業に必要な配管工事③：衛生配管工事4 寿司 […]

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寿司屋の開業に使える助成金・補助金について

 

寿司屋の開業資金の一部に助成金や補助金を活用することも可能です。

 

ただし原則として助成金や補助金は後払いなので、それを元手に開業することはできません。

 

寿司屋の開業に使える助成金や補助金についてはこちらでご紹介しています。

 

寿司屋の開業に使える助成金・補助金は？

          目次1 【寿司屋の開業】助成金・補助金とは？2 寿司屋の開業に助成金・補助金を使うときの注意点3 寿司屋の開業で申請できる助成金・補助金4 まとめ 【 […]

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寿司屋開業・経営にかかる税金について

 

寿司屋の開業・経営では税金の知識も必要です。

 

個人事業主と法人の場合とでは税金の種類が異なるため、どんな税金がかかるか把握しておきましょう。

 

寿司屋開業・経営における税金対策のひとつ、青色申告については以下の記事でご紹介しています。

 

寿司屋開業·経営にかかる税金の種類を解説

          目次1 寿司屋開業·経営にかかる税金の種類2 寿司屋開業·経営の消費税は？3 寿司屋開業·経営で忘れがちな税金4 寿司屋開業·経営の節税対策～青色申告 […]

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寿司屋の開業に必要な資格

 

寿司屋の開業に必要な資格は「食品衛生責任者」です。

 

このほか、お店の規模などにより「防火管理者」の資格も必要となります。

 

寿司屋開業に必要な資格や寿司職人を目指す方法についてはこちらの記事をご覧ください。

 

寿司屋の開業に必要な資格は？

          目次1 寿司屋の開業に必要な資格2 【寿司屋開業】寿司職人を目指す方法①：弟子入りする3 【寿司屋開業】寿司職人を目指す方法②：専門学校に通う4 寿司 […]

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寿司屋開業の物件選びのポイント

 

寿司屋を開業するための物件選びではいくつかポイントがあります。

 

コンセプトに合う立地であるか、無理なく支払える家賃であるかなどをしっかり確認しましょう。

 

また、居抜き物件とスケルトン物件の特徴を押さえることも大切なポイントです。

 

以下の記事で寿司屋開業の物件選びの4つのポイントをご紹介しています。

 

【寿司屋開業】物件選びの4つのポイントを解説

          目次1 【寿司屋開業】物件選びのポイント①：居抜きかスケルトンか？2 【寿司屋開業】物件選びのポイント②：立地3 【寿司屋開業】物件選びのポイント③： […]

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スケルトン物件で寿司屋を開業するのに必要な内装

 

スケルトン物件で寿司屋を開業する場合は、内装にカウンターやネタケースなどが必要です。

 

居抜き物件の場合も必要に応じて準備する必要があるので、寿司屋に欠かせない内装について知っておきましょう。

 

寿司屋をスケルトン物件で開業する場合の内装については以下の記事をご覧ください。

 

スケルトン物件で寿司屋開業！内装には何が必要？

          目次1 【スケルトン物件で寿司屋開業】内装に必要なもの①：カウンター2 【スケルトン物件で寿司屋開業】内装に必要なもの②：ネタケース3 【スケルトン物 […]

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寿司屋の開業に必要なもの～設備や備品～

 

寿司屋を開業する前に、内装や厨房に必要な設備・備品をリストにしておくと安心です。

 

厨房に設置する設備は保健所の検査基準を満たしている必要があるため、事前に確認しておくことをおすすめします。

 

寿司屋の開業に必要なものについては以下の記事をご覧ください。

 

寿司屋の開業に必要なものは？

          目次1 寿司屋開業：店内に必要なもの～設備～2 寿司屋開業：店内に必要なもの～備品～3 寿司屋開業：厨房で必要なもの～設備～4 寿司屋開業：厨房で必要 […]

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寿司屋開業に必要な業務用エアコンについて

 

寿司屋の開業に必要な設備のひとつにエアコンがあります。

 

業務用エアコンにはさまざまな種類があるので、開業予定のお店に最適なタイプを知っておくと安心です。

 

寿司屋に設置する業務用エアコンの種類や選び方、設置ポイントについては以下の記事を参考にしてみてください。

 

【寿司屋開業】業務用エアコンはどうやって選ぶ？

          目次1 【寿司屋開業】業務用エアコンの選び方2 【寿司屋開業】業務用エアコンの費用相場3 【寿司屋開業】エアコン設置のポイント4 【寿司屋開業】居抜き […]

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寿司屋の開業前に知っておきたいトイレの重要性

 

寿司屋のトイレはお店の印象を左右する重要な場所です。

 

リピーターを確保するためにも、お客に好印象を与えるトイレの特徴を覚えておくとよいでしょう。

 

2021年度の食品衛生法施工条例の改正に伴う「トイレの手洗い設備の新基準」などは以下の記事でご紹介しています。

 

【寿司屋開業】トイレの設計・デザインのポイントは？

          目次1 寿司屋開業：トイレの重要性とは？2 寿司屋開業：トイレの設計・デザインのポイント3 寿司屋開業：好感度を上げるトイレの特徴4 寿司屋開業：トイ […]

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寿司屋開業の成功率

 

寿司屋開業の成功率は、3年以内50%、10年以上20%と、飲食店業界の中でも比較的高いほうです。

 

しかし長くお店を続けるにはいくつかポイントがあります。

 

寿司屋を開業して成功するための4つのポイントについては以下の記事をご覧ください。

 

寿司屋の成功率はどのくらい？

          目次1 寿司屋開業の成功率は？2 寿司屋の開業・経営を成功させるポイント①：十分な準備3 寿司屋の開業・経営を成功させるポイント②：お金に関する知識4 […]

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寿司屋の開業・経営で失敗する人の特徴

 

寿司屋を開業しても失敗する人には、資金計画がずさんである、経営ノウハウを知らないなどの特徴があります。

 

開業して失敗しないためにも、どんな人が失敗しやすいのか把握しておくとよいでしょう。

 

寿司屋を開業しても失敗しやすい人の5つの特徴については以下の記事でご紹介しています。

 

【寿司屋開業】経営に失敗しやすい人の5つの特徴

        目次1 寿司屋開業で失敗する人①：資金計画が甘い2 寿司屋開業で失敗する人②：経営ノウハウを知らない3 寿司屋開業で失敗する人③：資金調達がうまくできていない4 寿 […]

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まとめ

 

この記事では、寿司屋の開業前に知っておきたいことをすべてまとめてご紹介しました。

 

寿司屋は飲食店業界の中でも比較的生き残りやすいと言われていますが、必ず成功する保証はどこにもありません。

 

スムーズに開業して経営を軌道に乗せるためにも、開業の約1年前から準備を始めることをおすすめします。

 

寿司屋の開業を検討している方は、下記のお問い合わせフォームよりどんなことでもお気軽にご相談ください。

 

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