寿司屋の開業を検討しています。業務用エアコンはどうやって選べばよいのでしょうか？
業務用エアコンにはさまざまな種類があるので、寿司屋の店舗デザインにマッチするタイプやお店の床面積に適切な馬力を確認することから始めましょう。
目次
【寿司屋開業】業務用エアコンの選び方
寿司屋の開業に向けた業務用エアコン選びでは、エアコンのタイプや馬力、デザインや省エネ性能などを確認することが大切です。
業務用エアコンのタイプ
・天井埋め込み型（天井カセット型）
エアコン本体を天井に埋め込むタイプです。
一般的に、吹出口が1方向のもの、2方向、4方向のものがあります。
・天井吊型
エアコン本体を天井に吊り下げるタイプで、吹出口は1方向です。
・床置型
床に置いて設置するタイプです。
・壁掛け型
ルームエアコンの業務用バージョンです。
・天井ビルトインカセット形
エアコン本体を天井内に埋め込み、フレキシブルダクトを伸ばして吹出口の位置を自由に決められるタイプです。
・天井埋込ダクト形
エアコン本体を天井内に埋め込み、ダクトを伸ばして吹出口と吸込口の位置を自由に決められるタイプです。
業務用エアコンの馬力
業務用エアコンを選ぶときは、お店の床面積に応じた馬力を選ぶことが大切です。
最適なものを選ばないと、なかなか適温に達しない、故障しやすくなるなどのデメリットがあります。
例えば床面積が11～21㎡の場合は1.5馬力相当のもの、14～26㎡の場合は2馬力相当のものを選びましょう。
デザインと省エネ性能
業務用エアコンを選ぶときは、お店の雰囲気に合う形状・デザインかどうか確認する必要があります。
エアコンが目立ちすぎないよう、設置後の状態をイメージして選びましょう。
またランニングコストを抑えるために、省エネ性能もチェックしておくと安心です。
【寿司屋開業】業務用エアコンの費用相場
寿司屋の開業に必要な業務用エアコンの費用相場は5万円～12万円、設置費用の相場は5万円～25万円です。
ただしエアコンのタイプや馬力、設置場所などによって金額は変動します。
業務用エアコンの本体価格と設置費用の目安については以下の記事をご覧ください。
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【寿司屋開業】エアコン設置のポイント
寿司屋の店内にエアコンを設置するときのポイントは主に次の2つです。
本体の設置場所と風の向き
エアコン本体は、室内全体をムラなく冷やせる場所に設置することが大切です。
また、エアコンの風が当たるとお寿司などの料理が乾燥してしまうことがあるので、風の向きにも注意しましょう。
室外機の設置場所
業務用エアコンを設置する前に、室外機の設置場所を検討しておく必要があります。
導入するエアコンを決めたら、室外機のサイズや設置スペース、電源、配管についても確認しておきましょう。
【寿司屋開業】居抜き物件のエアコンはここに注意！
居抜き物件で寿司屋を開業する場合は、前店舗が使っていたエアコンをそのまま活用できることがあります。
ただし、問題なく使用可能かどうか、何年前に設置したエアコンなのか確認することが大切です。
万が一故障した場合、修理期間中は営業に支障が出る可能性があります。
製造年月日によっては修理に必要な部品が手に入らないこともあるので、その場合は買い替えを検討することになるでしょう。
買い替える場合は古いエアコンの撤去や新しいエアコンの設置工事が必要です。
営業に支障をきたさないよう、エアコンは最初から新しいものを導入するとよいでしょう。
まとめ
この記事では、寿司屋の開業における業務用エアコンについてご紹介しました。
まとめ
・お店に適したエアコンのタイプや馬力、デザインや省エネ性能などを確認して選ぶ
・本体の費用相場は5万円～12万円、設置費用の相場は5万円～25万円（ただしタイプや馬力により金額は変動）
・設置前に本体の位置と風向き、室外機の設置場所を確認する
・居抜き物件の場合は最初から新しいエアコンを導入するとよい
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