寿司屋を開業予定です。内装工事だけでどのくらいかかりますか?
寿司屋開業のための内装工事の費用相場は、坪単価30~50万円程度です。ただし物件の状態や立地などにより金額は大きく異なります。
目次
【寿司屋開業】内装工事の費用相場
寿司屋開業に向けた内装工事にかかる費用は、坪単価30~50万円が相場になっています。
物件の面積が20坪であれば、内装工事だけで600~1000万円はかかると考えましょう。
ただし、物件の状態や面積、立地、コンセプトなどにより金額は大きく異なります。
郊外で小規模な寿司屋を開業する場合は500~600万円程度でおさまることもありますが、都心の一等地となるとそうはいきません。
坪単価はあくまでもおおまかな目安として考えましょう。
また、開業するには内装工事以外にもお金がかかります。
店舗取得費用をはじめ、厨房設備や什器の導入費用なども必要なので、無理のない資金計画を立てるようにしましょう。
寿司屋の開業資金については以下の記事を参考にしてみてください。
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寿司屋の開業資金はいくら必要?
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【寿司屋開業】内装工事の内訳
寿司屋の内装工事の内訳は次の通りです。
・電気工事
照明器具やエアコンなどの設置場所に合わせた配線、コンセントの設置などの工事です。
業務用冷蔵庫などの設置には専用の工事が必要となることがあります。
・ガス工事
厨房設備の配置に合わせたガスの配管工事です。
・水道工事
厨房やトイレなど、水道が必要な場所の工事です。
・給排気工事(ダクト工事)
厨房や店内、トイレ内などの換気扇の工事です。
・空調工事
エアコンの設置工事です。
・厨房設備工事
厨房設備の設置に関する工事で、寿司屋などの飲食店の場合は特に重要です。
このほかに、天井や壁、床、入り口などの内装工事、看板工事、照明や家具の設置工事などがあります。
ただし、居抜き物件とスケルトン物件とでは必要な工事が異なるため、店舗の状態に合わせて必要な工事を行いましょう。
【寿司屋開業】内装工事費用を抑えるには?
寿司屋の開業にむけた内装工事費用を少しでも抑えるには、次のポイントを把握しておくことが大切です。
相見積もりを取る
内装工事費用を抑えるには、少なくても3社に見積もりを提示してもらうことが大切です。
最初から1社に絞ってしまうと、高額な金額を提示されるかもしれません。
おおまかな相場を知るためにも、必ず複数の業者に見積もり依頼しましょう。
中古設備の導入を検討する
中古の厨房設備やカウンター、家具などを活用することでも内装工事費用を抑えやすくなります。
中古設備や家具の専門店、オークションサイトなどをチェックし、状態のよいものを探すとよいでしょう。
ただし中古の製品を購入する場合は、保証期間や保証書の有無、不具合などについてしっかり確認してください。
居抜き物件を活用する
以前も寿司屋だった居抜き物件を活用すると、厨房設備や内装をそのまま使えることがあります。
デザインの自由度は低くなりますが、内装工事費用を抑えたい方は居抜き物件の活用も検討してみてください。
寿司屋開業のための物件選びについては以下の記事をご覧ください。
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【寿司屋開業】内装デザインの特徴
寿司屋の内装デザインには次のような特徴があります。
カウンター
寿司屋の顔ともいえるのがカウンターで、多くの寿司屋がカウンターを設置しています。
カウンター席は寿司屋の特等席にあたるため、慎重に材質やサイズを決めましょう。
ショーケース
寿司のネタや旬の食材をお客に見せながら保存するのがショーケースです。
既製品から選ぶだけでなく、コンセプトに合わせてオーダーメイドすることもできます。
生け簀
寿司屋に必須ではありませんが、生け簀があるとネタの新鮮度をアピールすることができます。
小上がり
小上がりは、床から一段高くなった、靴を脱いで上がる畳敷きの客席です。
小上がりを設けることで、よりリラックスして食事を楽しんでもらえるでしょう。
寿司屋の内装デザインのポイントについては以下の記事でもご紹介しています。
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また、スケルトン物件で寿司屋を開業するために必要な設備については以下の記事をご覧ください。
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目次1 【スケルトン物件で寿司屋開業】内装に必要なもの①:カウンター2 【スケルトン物件で寿司屋開業】内装に必要なもの②:ネタケース3 【スケルトン物 […]
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まとめ
この記事では、寿司屋開業にむけた内装工事についてご紹介しました。
まとめ
・内装工事の費用相場:坪単価30~50万円
・内装工事の内訳:電気工事、水道工事、ガス工事、ダクト工事など
・内装工事費用を抑えるコツ:相見積もりを取る、中古設備の導入を検討するなど
・寿司屋の内装デザインの特徴:カウンター、ショーケース、生け簀、小上がり
寿司屋の開業に必要な内装工事について詳しく知りたい方は、下記のお問い合わせフォームよりお気軽にご相談ください。