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ラーメン屋フランチャイズとは？

 

フランチャイズとは、フランチャイズ本部（フランチャイザー）からブランドや商品、経営ノウハウなどを使う権利をもらって開業するシステムです。

 

フランチャイザーから販促や売り上げ管理など、経営のサポートを受けて開業できるというメリットがあります。

 

フランチャイズ契約を結び、サポートを受ける対価として加盟金や保証金などを支払う必要があるのが一般的です。

 

知名度が高いブランドや商品を利用できるため、個人での開業よりも売り上げを伸ばしやすいといえるでしょう。

 

ラーメン屋のれん分けとは？

 

のれん分けとは、正社員として長年働いた人が、店舗の屋号を使用して独立開業するシステムです。

 

この場合の「のれん」は、店舗の屋号や技術、経営ノウハウなど店舗の「財産」を指します。

 

のれん分けの主な目的は、店舗の後継者として財産＝ブランドを受け継がせることです。

 

店舗直営店をそのまま受け継ぐケースや、自分で新しく店舗を出して開業するケースなどがあります。

 

独立する前にしっかりと技術を学ぶことができるのは、のれん分けの大きなメリットといえるでしょう。

 

ラーメン屋のフランチャイズとのれん分けの違い

 

 

フランチャイズとのれん分けの主な違いは次の3つです。

 

フランチャイズの場合は、店舗での実務経験がなくても開業可能です。

 

ノウハウを学ぶための研修期間を設けているケースが多く、修業期間ゼロ、つまり全くの素人でもラーメン屋を始めることができます。

 

一方のれん分けの場合は、店舗で数年間の修行を積み、オーナーに認めてもらわなければいけません。

 

修行期間がもったいない、未経験だけどすぐにラーメン屋を開業したい！という人はフランチャイズが向いています。

 

フランチャイズの場合は一般的に、ブランドや商品、経営ノウハウなどを使用する対価として加盟金や保証金、売り上げの一部などを本部に払う必要があります。

 

これはのれん分けの場合も同様ですが、のれん分けのほうが加盟金や月々のロイヤリティなどが低く設定されていることが多いです。

 

ただし、ブランドによって加盟金やロイヤリティの金額は大きく異なります。

 

のれん分けのほうが本部への支払い額が少ないとは言い切れないので注意しましょう。

 

フランチャイズの場合は契約条件が一律で、新メニューの開発や経営戦略に携わることはできません。

 

のれん分けの場合は、店舗オリジナルメニューの開発などが可能なケースが多く、比較的自由度が高めです。

 

自分の好きなようにラーメン屋を経営したい人にはのれん分けが向いているといえるでしょう。

 

ラーメン屋の内装につては以下の記事でご紹介しています。

 

【ラーメン屋開業】内装工事費用はどれくらい？

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ラーメン屋のフランチャイズとのれん分けの共通点

 

フランチャイズとのれん分けには次のような共通点があります。

 

フランチャイズとのれん分けには、個人での開業よりも失敗のリスクを抑えやすいという共通点があります。

 

全く無名のラーメン屋ではなく、すでに認知されているブランドを活用するため、客足を伸ばしやすいといえるでしょう。

 

また会社により異なりますが、開業資金を抑えやすい点も共通しています。

 

フランチャイズでものれん分けでも、経営していくうえで困ったことがあれば相談にのってもらうことができます。

 

個人の場合は相談できる相手がいないこともありますが、経験者による的確なアドバイスを受けられるのは大きなメリットではないでしょうか。

 

ラーメン屋の開業資金については以下の記事をご覧ください。

 

ラーメン屋の開業資金はどれくらい必要？

        目次1 ラーメン屋の開業資金の相場2 ラーメン屋の開業資金：初期費用3 ラーメン屋の開業資金：運転資金4 ラーメン屋の開業資金を抑えるポイント5 まとめ ラーメン屋 […]

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まとめ

 

この記事では、ラーメン屋開業支援の方法、フランチャイズとのれん分けについてご紹介しました。

 

 

ラーメン屋の開業支援、フランチャイズとのれん分けについて詳しく知りたい人は、下記のお問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください。

 

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