無料メールマガジンの登録はこちら

 

【スケルトン物件で居酒屋開業】費用の内訳

 

スケルトン物件で居酒屋を開業する場合の費用の内訳は次の通りです。

 

デザイン設計費用とは、居酒屋などの店舗の内装デザインを設計する費用です。

 

店舗デザイン設計と施工を一括で請け負う業者に依頼するか、デザイン設計と施工をそれぞれ別の業者に依頼する方法があります。

 

内装工事費用は、デザイン設計通りに工事を行うための費用です。

 

仮設工事、左官工事、大工工事、電気工事、防水工事、給排水工事、空調換気工事などが含まれます。

 

居酒屋などの飲食店の場合は、厨房設備費用がかかります。

 

厨房設備をそろえる費用は高額になりやすいため、予算オーバーにならないように注意しましょう。

 

居酒屋の内装デザインについては以下の記事でご紹介しています。

 

居酒屋の店舗内装に求められるデザインとは？

        目次1 居酒屋のコンセプトを決める2 回転率を考えた設計にする3 客席のレイアウトの自由度を意識する4 照明にこだわることでオリジナルの空間を演出5 まとめ 居酒屋 […]

続きを見る

 

また居酒屋の内装工事費用については以下の記事をご覧ください。

 

【居酒屋開業】内装工事にかかる費用はどのくらい？

        目次1 居酒屋の内装工事の費用2 居酒屋の内装工事の種類3 居酒屋の内装工事業者を選ぶポイント4 居酒屋の内装工事の注意点5 まとめ 居酒屋の内装工事の費用 &nb […]

続きを見る

 

【スケルトン物件で居酒屋開業】必要な厨房設備

 

スケルトン物件で居酒屋を開業するのに必要となりやすい厨房設備は次の通りです。

 

 

居酒屋を開業する場合は、保健所に営業許可申請を行う必要があります。

 

シンクや食器棚などを選ぶ際は、保健所の規定を確認してからにしましょう。

 

居酒屋の開業に必要な申請については以下の記事を参考にしてください。

 

居酒屋の開業にはどんな申請が必要？

        目次1 居酒屋の開業に必要な許可申請①：「飲食店営業許可」は保健所へ2 居酒屋の開業に必要な許可申請②：「防火対象物使用開始届」などは消防署へ3 居酒屋の開業に必要 […]

続きを見る

 

【スケルトン物件で居酒屋開業】厨房設備費用を抑えるには？

 

スケルトン物件で居酒屋を開業する場合、内装工事費用の約40％前後を占めるのが厨房を作る費用です。

 

その中でも厨房設備をそろえる費用は高額になるため、少しでも安くするコツを覚えておくとよいでしょう。

 

スケルトン物件で厨房設備費用を抑えるコツは以下の2つです。

 

厨房設備をすべて新品でそろえるのではなく、中古機器を購入することで費用を抑えることができます。

 

中古機器の中にも比較的新しい物や状態のよい物があるので、業務用厨房設備の専門店やオークション、リサイクルショップなどで探してみましょう。

 

ただし、保証書の有無や保証期間、使用期間や不具合などについて入念に確認してください。

 

厨房設備の導入にリースを活用することでも費用を抑えることができます。

 

購入資金を用意する必要がなく、メンテナンス代や修理費も込みで最新機種を使うことができますよ。

 

もしも居酒屋を閉店することになっても、設備の処分に困りません。

 

ただし、長く使用する場合は購入するよりも高くつく、途中で契約解除できないなどのデメリットがあります。

 

リース契約を結ぶ際は、契約内容をよく確認することが大切です。

 

居酒屋の開業資金については以下の記事をご覧ください。

 

居酒屋の開業するには資金はいくら必要？

        目次1 居酒屋開業に必要な資金の目安2 居酒屋開業に必要な資金の調達方法3 居酒屋開業に必要な資金①：初期費用4 居酒屋開業に必要な資金②：運転資金5 まとめ 居酒 […]

続きを見る

 

【スケルトン物件で居酒屋開業】内装工事の注意点

 

スケルトン物件で居酒屋を開業する場合の内装工事では、次の点に注意が必要です。

 

基本的に、居酒屋などの飲食店の厨房にはグリストラップの設置が必要です。

 

グリストラップとは、厨房の排水に含まれる油脂や生ごみなどを排水管・下水に流さないようにするための装置をいいます。

 

設置を怠ると、排水が詰まったり悪臭が発生したりする可能性が高く、また環境汚染にもつながるため、施工会社などに相談しておくとよいでしょう。

 

スケルトン物件に限ったことではありませんが、居酒屋開業に必要な電力とガス容量を確認することが大切です。

 

大量の電力を必要とする厨房設備もあり、足りない場合は別途工事が必要となります。

 

居酒屋の厨房の床は水や油がはねやすく、汚れやすい部分です。

 

厨房の床材には、メンテナンスが楽で滑りにくく、耐水性や抗菌性の高いものを選ぶとよいでしょう。

 

居酒屋の開業前に知っておきたい内容については以下の記事でまとめてご紹介しています。

 

【これを読めばすべてわかる】居酒屋開業についてのすべてを紹介

        目次1 居酒屋を開業する手順2 居酒屋開業に必要な資金3 居酒屋の開業資金に補助金 ・助成金を利用する方法4 居酒屋開業に必要な資格5 居酒屋開業に必要な許可申請6 […]

続きを見る

 

まとめ

 

この記事では、スケルトン物件で居酒屋を開業する場合の費用の内訳と、厨房設備についてご紹介しました。

 

 

 

スケルトン物件で居酒屋を開業しようと検討中の方は、下記のお問い合わせフォームよりお気軽にご相談ください。

 

お問い合わせはこちら