カフェが儲かる３つの理由

 

カフェが儲かるのは３つの理由があります。

 

 

カフェが儲かる理由の1つ目は、大きな売り上げを作りやすいことです。

 

カフェは、コーヒーを中心にドリンクやフードを提供しつつも、豆の販売や挽いた豆で淹れるコーヒーの提供が中心になります。

 

コーヒー豆やコーヒー関連のグッズなど、専門性の高い商品を販売することで売り上げを作ることができるのです。

 

また、コーヒー豆をネットで販売するなど、カフェとは異なる方法で売り上げを作ることも可能です。

 

理由の2つ目は、材料費＝原価が安いことです。コーヒーの原価を豆代で考えると、１杯あたり約30円となります。コーヒー1杯の価格を300円にした場合、原価率は10％です。

 

しかし、コーヒー豆を自家焙煎して提供するスタイルのカフェなら、さらに原価率を低くすることができます。

 

最高級グレードのスペシャリティコーヒーの場合、焙煎豆は100gあたり600円～800円が相場ですが、生豆であれば1kgあたり800円～1,500円程度です。

 

コーヒー豆の仕入れ値が安いほど儲けやすいということを覚えておきましょう。

 

3つ目の理由は、ランニングコストが小さいことです。テイクアウトや豆の販売中心のお店であれば、店舗の面積が狭くても問題ありません。

 

テナントの面積が狭ければ、毎月の家賃を抑えることができます。 1人で運営するお店なら人件費もかかりません。 これら3つの理由から、カフェは儲かりやすいといえます。

 

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カフェ開業のメリット

 

カフェ開業のメリットは４つあります。

 

 

テイクアウトや豆の販売をメインにするカフェは、狭いテナントでも開業可能なので、初期費用を安くすることができます。

 

狭いテナントであれば家賃を抑えやすく、比較的立地のよいテナントを選びやすくなります。

 

自分好みのコーヒー豆を選ぶなど、こだわりを追求することができるのも開業のメリットといえます。

 

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カフェ開業のデメリット

 

カフェ開業には次のようなデメリットがあります。

 

お店の運営に関わるすべてのことを自分で決め、何か起こったときは全責任を取る必要があります。 従業員を雇う場合は、従業員に対する責任も負わなければいけません。

 

毎月決まった給料をもらえる業種と異なり、収入が不安定になる可能性が高いです。 最悪の場合、お客様が来ない日もあるということを覚えておきましょう。

 

開店の準備から接客、片付け、メニュー更新などの事務作業・・・これらすべてを自分でこなす必要があるため、プライベートの時間を作りにくい可能性があります。

 

まとめ

 

この記事では、カフェが儲かる３つの理由とカフェ開業のメリット, デメリットを解説しました。

 

 

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